酸菜鱼的家常做法鲤鱼，酸菜鱼的做法 鲤鱼
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鲤鱼可以做酸菜鱼吗
鲤鱼可以做酸菜鱼 。先将鱼片成薄片 ，鱼的鱼加入适量淀粉 、家常料酒 、做法做法花椒粉 、鲤鱼鲤鱼食盐搅拌均匀 ，酸菜酸菜腌制15分钟 。鱼的鱼
再锅中加入少量猪油，家常油热后 ，做法做法加入泡菜及酸菜 ，鲤鱼鲤鱼翻炒均匀 ，炒出香味 。
加加入适量清水 ，小火烧15~20分钟 ，至酸菜出味 。
放入鱼头 ，煮至汤开 。汤开后 ，逐片放入鱼肉 ，小火慢慢烧至汤开 。加入小葱 ，起锅 。
酸菜鱼的家常做法
酸菜鱼家常做法如下
1 、原料 ：鱼片200g 、酸菜150g、姜片少许 、淀粉30g 、大葱碎少许、泡椒段适量 、食盐两茶匙 、白醋两汤匙、蛋清一个 、鸡汁两茶匙 、白胡椒粉一茶匙半 。
2 、将鱼片放入碗中 ，加入一茶匙食盐 ，半茶匙白胡椒粉 ，一个蛋清搅拌均匀 。
3、加入30g淀粉 ，搅拌均匀 ，腌制10分钟 。
4、锅中加入适量食用油 ，倒入少许姜片，大葱碎和适量泡椒段炒香 。
5 、放入酸菜继续翻炒几下 ，加入高汤。
6、加入一茶匙食盐 ，一茶匙白胡椒粉 ，放入两茶匙鸡汁 ，大火煮沸。
7 、加入两汤匙白醋，放入鱼片后小火煮5分钟。
火哥酸菜鱼的正宗做法
主料：胖头鱼1500g 、酸菜150g
辅料 ：油适量 、盐适量 、水辣椒适量、生姜适量 、蒜米1头 、麻辣鲜适量、料酒适量
步骤 ：
1 、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。
2 、把鱼剁块 。
3 、酸菜 ，生姜 ，蒜米备用 。
4 、取一小碗 ，倒入适量水盖辣椒 ，生抽 ，花椒备用 。
5 、锅中烧油 ，油温上升后撒入适量盐。
6 、先煎鱼头，小火煎到焦黄时盛出 。
7 、再煎鱼肉 ，小火煎到焦黄 。
8 、第一锅煎好的鱼头码入锅中 ，撒入姜丝 ，沿锅边淋入适量料酒去腥味 。
9 、第4步的碗中 ，加入适量水 ，搅拌均匀后淋入锅中 。水要淹没食材 。
10 、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜 。
11 、10分钟后入拍碎的蒜米 。
12、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用 。
13、成品。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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